[집밥뭐먹지] 1.짜장면, 짜장밥, 단호박튀김, 고구마튀김

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이것은 레시피북이 아니오.
그저 뭐 먹을까 고민 하시는분들께 참고사항이며,
저는 그때그때 집에 있는 재료를 소진하기 위한 요리를 주로 합니다.

양은 주로 2인이 먹지만,
4인분해서 3인분이상 먹는듯.
1인분정도는 예비로 두거나 남겨서 다음날 먹는 편.



오늘의 요리
-짜장면
-짜장밥
-단호박 튀김
-고구마 튀김

>>이 조합은 김치 필수! 궁합 안 맞음 ㅋㅋ

1. 짜장면, 짜장밥

짜장소스 만들어서 우동사리와 밥에 얹었다.
우선 재료
짜장분말, 고기, 단호박, 양파, 감자 넣었음.

야채나 그런건 취향에 따라~
혹은 집에 있는것에 따라 넣으면 되는듯
작게썰건 크게썰건 그렇것도 취향것!!
다만 네모지게 썰면 보기좋아용

짜장분말은 이거 특가때 사둔거라
있길래... 썼음
물 양은 제품 설명 참고!!

https://link.coupang.com/a/c7Fo0m

Sorry! Access denied

짜장분말 구비해두면 좋아요.

3분짜장같은건 뭔가 야채와 고기가 흐물거려서 좀 그렇더라고여!
양파나 다른 야채들 소진하기위해 짜장 분말 필수입니다.

저는 중국집 짜장면보다  우동사리로, 기름기 적은 냉동 목전지로 해 먹는  집짜장면을 좋아하는 편입니다.

중국집 가더라도 이집은 이래서 저집은 이래서
쫌~ 그렇다 싶은 맛이 제각각 있더라고여! 취향껏 해먹는게 최고!!






2. 단호박 튀김, 고구마 튀김

튀김가루에 물 뭇고(걸쭉하게 흐르는정도)
빵가루 묻혀서 기름 온도 오르면 튀겨주기
두번 튀기면 더 바삭

고구마, 단호박은 0.5cm, 정도 두께로 썰어야함

둘다 기름 온도 오르면 좀 약불에 천천히 익혀야 색이 진하지 않고 하얗게 나옴.
단점 고구마는 익는데 시간이 좀 걸리는편
생 단호박 써는건 위험한편...(껍질이 단단)

집에서 튀김해먹으면 기름 버리기 힘든편...

부침개하듯 기름 조금 두르고 뒤집어 주며 구워주는게 좋음.

빵가루 묻히면 좀 딱딱해짐, 없어도 됨


https://link.coupang.com/a/c7FDvj

튀김가루는 지퍼백으로 된거 사야함!!!






냉동실 필수템
노브랜드 우동사리
이마트 냉동목전지

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거의 매일 저녁 집에서 밥을 해먹는다.
반찬을 두면 자꾸 다 소진하지 못해서 버리게 되는 경우가 생기다보니
메인요리를 하고 남기면 다음 날에도 먹는 편이다.


그런데 주변에 보면 메뉴 고민이 엄청 많다길래 꾸준히 글을 올려보려한다.

다만 이 글은 올리려고 결심하고 자료를 준비한게 아니라 사진이 ..좀 그릏다. 또한 사진은 이뿐이다!!!

현재 우리집은 한 30년쯤 되어 보이는 싱크대, 좁은 주방
한칸짜리 조리대,
300L쯤 되는 냉장고를 보유중이다!
누가보면 밥 해먹을 환경은 아닌편!!

그럼에도 집에 식재료가 많이 들어오는 편이고 특가템은 사 둬야하고
집에 각종 고추장, 고춧가루, 간장 등등 대용량으로 있어서 집밥으로 뭐든지 해 먹음

비싼돈 주고 내 입맛에 안 맞으면 기분 나쁜데,
집에서 휘뚜루 마뚜루 해서 맛 없으면
'다음엔 어떻게 해야겠다~' 하는 발전 가능성도 생기고 기분도 덜 나빠요 ㅎㅎ


위 요리는 냉장고에서 썩어 없어질 뻔 한 양파,
엄청 오래되었으나 의외로 멀쩡했던 단호박을 보내드리는 과정임.

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재료 스토리

- 짜장분말 : 집짜장 먹고싶어서 특가때 구비해둠
- 노브랜드 우동사리 : 면 러버 여서 필수템
- 냉동목전지 : 생각나는 요리 없어도 고기만 있으면 만사 OK
- 밥 : 꾸준히 집밥 먹으면 쌀은 엄청난 가성비이기 때문에 당연 필수템
- 빵가루 : 엄마가 대량으로 어디서 얻어오심...
- 양파 : 할머니가 양파를 편하게 쓰라고 까서 주셨더니 냉장고에서 썩어감 ㅠㅠ